Missão empresarial Abrasel SC e Sebrae SC: aprendizados para negócios gastronômicos

Uma semana de eventos, visitas e conexões

Na última semana, vivemos por aqui uma semana intensa de eventos, visitas técnicas e conexões.

Tivemos a oportunidade de participar de uma missão empresarial organizada pela Abrasel Santa Catarina e pelo Sebrae Santa Catarina, em São Paulo. A programação incluiu a primeira edição do Salão Abrasel, o iFood Move e diversas visitas técnicas.

A missão reuniu mais de 70 empresários, entre donos de negócios gastronômicos e prestadores de serviços ligados ao setor.

Além de todo o conteúdo oferecido pelos eventos, vale destacar a riqueza da troca de experiências que aconteceu para além das palestras. Conversar com outros empresários, conhecer diferentes operações e observar cases de perto mostra que sempre existe algo para aprender, inclusive nas dificuldades que outras empresas enfrentam.

Aprender também é observar outras operações

Eventos empresariais costumam ser associados às palestras, aos conteúdos e às tendências apresentadas no palco. Tudo isso é importante, mas não é a única forma de aprendizado.

Em uma missão como essa, também aprendemos observando: como outros negócios organizam suas operações; quais problemas aparecem com frequência; como empresários tomam decisões em cenários diferentes; quais soluções fazem sentido na prática; e quais ideias parecem boas, mas precisam ser adaptadas à realidade de cada empresa.

Essa troca ajuda a ampliar a visão sobre o próprio negócio. Muitas vezes, uma conversa de poucos minutos provoca uma reflexão que não surgiria dentro da rotina.

A lei do movimento para quem empreende

Algo que tenho praticado e observado bons resultados é o que chamo de “lei do movimento”.

Sair da zona de conforto, participar de eventos, visitar outras empresas e conversar com pessoas diferentes traz uma nova energia para o negócio e também para a cabeça de quem está à frente dele.

Não se trata apenas de estar ocupado ou participar de tudo. O movimento precisa gerar novas perguntas, novas referências e, quando possível, novas decisões.

Às vezes, o empresário está tão envolvido com a operação que passa muito tempo olhando apenas para dentro. Ir a um evento ou participar de uma missão ajuda a enxergar o mercado por outro ângulo.

Empreender fica menos solitário quando existe troca

Como donos de negócio, somos obrigados a ser multitarefas e multidisciplinares.

Precisamos lidar com equipe, clientes, fornecedores, financeiro, marketing, operação e uma série de decisões que nem sempre aparecem para quem está de fora. Por isso, é comum acreditar que determinados problemas só acontecem com a nossa empresa.

Quando encontramos outros empresários, percebemos que muitas dificuldades são compartilhadas. Isso não elimina os desafios, mas muda a forma de enfrentá-los. A experiência de outra pessoa pode ajudar a identificar um problema mais cedo, evitar uma decisão precipitada ou simplesmente mostrar que não estamos sozinhos naquela situação.

Os movimentos associativistas, como os promovidos pela Abrasel SC, mostram que empreender pode ser uma jornada mais leve quando existe espaço para troca, representação e colaboração.

A responsabilidade pelo negócio continua sendo de cada empresário. Mas o acesso a uma rede de pessoas, experiências e informações cria melhores condições para tomar decisões. A missão empresarial reforçou uma ideia simples: quando empresários se aproximam, o aprendizado deixa de ser individual e passa a circular.

O que levamos dessa missão

Para quem participa de eventos e missões empresariais, alguns pontos fazem diferença.

O valor da experiência não está apenas no que acontece durante os dias de evento. Está também naquilo que conseguimos transformar em reflexão e ação quando voltamos para a rotina.

Vale registrar as conversas mais relevantes, separar as ideias que podem ser testadas e observar quais aprendizados realmente dialogam com a realidade do negócio. Nem toda tendência precisa ser aplicada. O ganho está em voltar com critérios melhores para escolher.

Gratidão e próximo movimento

Fica aqui nossa gratidão à Abrasel SC e ao Sebrae Santa Catarina por toda a organização dessa missão empresarial.

Foi uma experiência rica em conteúdo, conexões e aprendizados para quem vive o dia a dia dos negócios gastronômicos.

E já estou pronto para a próxima.

Para quem também voltou de um evento cheio de ideias e quer entender quais delas fazem sentido para o próprio negócio, a Highway mantém ferramentas gratuitas de diagnóstico e análise.